Osteria Fratelli MoriΡώμη

Κατέληξα εκεί σχεδόν τυχαία, το μαγαζί από έξω υπόσχετο καλά. Μέσα είναι πραγματικά μεγάλο, χωρισμένο σε περισσότερες αίθουσες με μια ρουστίκ-ινδάστριαλ ατμόσφαιρα. Περισσότερο εστιατόριο παρά ταβέρνα, τόσο από την άποψη της ατμόσφαιρας όσο και της πελατείας.

Ας ξεκινήσουμε από την απογοήτευση: καρμπονάρα και αματριτσιάνα κατηγορηματικά όχι. Γουανθιάλε μαλακό, καθόλου τραγανό, και ακόμη και πολύ αλμυρό. Αλλά το πραγματικό πρόβλημα είναι το πεκορίνο, πρακτικά απούσα. Στην καρμπονάρα η κρέμα ήταν πολύ υγρή, χωρίς χαρακτήρα. Πιπέρι; Ανεπαίσθητο. Σου δίνουν μόνο ριγατόνι, τέλος ιστορίας. Η γυναίκα μου γενναιόδωρη έδωσε 7, εγώ ένα εξάμισι που τέντωσα. Για να είσαι στη Ρώμη, δεν αστειεύεσαι με αυτά τα πιάτα.

Τα ορεκτικά όμως σώζονται. Κεφτεδάκια ουράς αματριτσιάνα με ζεστή σάλτσα καλά, τίποτα να πω. Τα λουλούδια κολοκύθης γεμιστά με τάλατζιο ξεκινάνε καλά: μαλακή παναρία, το πρώτο σπάει, το δεύτερο επίσης. Μόνο που από το τρίτο και μετά αρχίζουν να βαρύνουν, χωρίς τη σαρδέλα μέσα γίνονται λίγο στεγνά αν υπερβάλεις.

Α, το τιραμισού. Επτά ευρώ για ένα γλυκό πολύ γλυκό, χωρίς εκείνη την πικρή νότα ούτε από τον καφέ ούτε από το κακάο. Μεχ.

27 ευρώ το κεφάλι δεν είναι λίγα, ειδικά αν σκεφτεί κανείς ότι τα πρώτα - που θα έπρεπε να είναι το δυνατό σημείο τους - ήταν ακριβώς έτσι κι έτσι.

Λέμε ότι υπάρχουν καλύτερα μέρη στη Ρώμη για μια καρμπονάρα όπως πρέπει.