Felice a Testaccio

Πήγαμε στον Felice αφού κάναμε κράτηση online (15€ προκαταβολή ανά άτομο, σημάδι ότι το μέρος είναι πάντα γεμάτο). Το μαγαζί είναι αυτό που περιμένεις: ιστορικό, όμορφο, γεμάτο κόσμο και τουρίστες.

Ξεκινάμε από το πιάτο που με τρέλανε: τα ρολάκια μελιτζάνας αλά παρμιτζιάνα. Σοβαρή δουλειά. Εξαιρετικά είναι λίγα, πραγματικά. Μετά μοιράστηκαν μια τυροκαυτή και ένα μακαρόνι αλά αματριτσιάνα.

Η αματριτσιάνα είναι φοβερή. Επιτέλους κάποιος που χρησιμοποιεί ακόμα αληθινά μακαρόνια, κάτι που στη Ρώμη γίνεται σπάνιο. Η σάλτσα ήταν τέλεια, τα λίπη του γουαντσιάλε καλά γαλακτωμένα με την ντομάτα. Το γουαντσιάλε δεν ήταν τραγανό αλλά εντάξει, το πιάτο δούλευε εξαιρετικά έτσι.

Η τυροκαυτή, από την άλλη... κοίτα, είναι το άλογό τους, την μαντεκάρουν στο τραπέζι από τους σερβιτόρους που είναι και θεατρικό. Μόνο που υπάρχει πολύ κασέρι. Πολύ πραγματικά. Το πιάτο είναι αφθονο και μετά από λίγο κούρασα, γιατί κάθε δίκρανο ήταν το ίδιο: νόστιμο ναι, αλλά αδειανό. Το πιπέρι; Εντελώς κρυμμένο. Πιθανώς αρέσει στους τουρίστες γιατί είναι εύκολο να το καταλάβουν, αλλά για μένα δεν είναι αυτή η τυροκαυτή που ψάχνω.

Κρέμα καταψύξεως καλή, γλυκό και πικρό καλά ισορροπημένα, με μια χύση σοκολάτας σκούρας από πάνω που ταιριάζει.

Το σερβίς είναι γρήγορο και ευγενικό, τα πιάτα είναι όλα αφθονα, κοιτάζοντας τα γειτονικά τραπέζια είδα πράγματα που είχαν εξαιρετική όψη. 28€ ανά άτομο είναι αποδεκτά.

Παρά το ότι η τυροκαυτή δεν με έπεισε, θα ξαναπήγαινα. Κάνετε κράτηση με καιρό, το μέρος το αξίζει.