زيارات Mr. Foodoso في Trattoria L'avvolgibile
2 زيارة · من مارس ٢٠٢٣ إلى يوليو ٢٠٢٦
كانت هذه المرة الثانية التي نزورها. في المرة الأولى تركت لنا بعض الشكوك، لذا عدنا في 30 يوليو بالضبط لنزيل فضولنا — خاصة بخصوص الكاربونارا.
أبدأ بزهور الكوسا لأنه لا يوجد شيء للنقاش هناك: زهرتان بسعر 4 يورو، كبيرتان، مفتوحتان، مع قلي كما يجب أن يكون. كانت الموتزاريلا موجودة، كنت تشعر بطعم الزهرة. حسناً. أعيد طلبهما في كل مرة بدون تفكير.
السوبليه قصة أخرى. لذيذ، نعم، لكن الأرز كان جاف قليلاً والقرمشة الخارجية كان يمكن أن تكون أفضل. ليس سوبليه لا يُنسى، دعني أقول سوبليه شريف.
الكاربونارا — سبب عودتنا — تحسّنت مقارنة بالزيارة الأولى، يجب أن أقول ذلك. كان الجوانسيالي معالجاً بشكل جيد، والتتبيل بالبيض كان ناجحاً. لكن الإسباجيتي كانت لا تزال مطهية قليلاً أكثر من اللازم والفلفل لم يكن محسوساً كثيراً. تحسّنت، لكنها لم تكن بعد الكاربونارا التي تبقى في ذهنك.
كاسيو إي بيبي من التونّاريللي كانت جافة قليلاً. كان يحتاج إلى المزيد من البيكورينو، إلى مزيد من الكريمية. لذيذة لكنها تبقى أقل من التوقعات على هذا الطبق بالذات.
شيء جميل: القهوة يأتون بها في الموكا. إيماءة صغيرة، لكنها تجعلك تفهم أين تقفون.
الخدمة — شاب واحد فقط لجميع الطاولات — كانت منتبهة وتفاعلية، لا شيء للقول عليه.
40 يورو للاثنين، إذاً حوالي 20 للفرد. بالنسبة لروما، بالنسبة لما أكلناه، هذا منطقي.
آه، عند النظر إلى الطاولات الأخرى رأينا قطلية ضخمة وبعض أطباق السمك التي كان مظهرها مثيراً للاهتمام. ربما في المرة القادمة نستكشف أيضاً خارج الكلاسيكيات الرومانية.
ذهبنا هناك مع العائلة في إحدى الليالي الماضية، مدفوعين بتصنيفات الإنترنت التي تضع كربونارا لديهم من بين الأفضل في روما. أردنا التحقق من ذلك.
المكان صغير جداً، بأسلوب ريترو، بدون تزيينات. الخدمة لطيفة، أجواء من حانة حقيقية. نبدأ بالمقبلات: سبليه جيد، محشو بالكثير من صلصة الطماطم والريحان التي تستحق التقدير، لكن الطلاء الخارجي كان طرياً وليس هشاً. أسف لذلك. أما زهرة الكوسة فليس هناك ما يقال عنها.
ننتقل إلى الأطباق الأولى، وهي نقطة القوة. الكربونارا جيدة جداً، كريمية، مع الكثير من لحم الخنزير المعد بشكل جيد. لكن. الإسباغيتي كانت مطهوة قليلاً أكثر من اللازم حسب ذوقي، وكان هناك هذا الطعم الحامضي للفلفل الذي أتعبني بعد قليل. دعونا نقول أنها جيدة لكن قابلة للتحسن، وليست الأفضل في روما كما يقولون.
مفاجأة: الأماتريتشيانا كانت أفضل أيضاً. محملة، نكهة غنية، متوازنة. تلك أعجبتني حقاً. زوجتي طلبت فيتوتشيني مع الأرضي شوك والمعز والبيكورينو وأعطتني قليلاً منها لتذوقه: ممتازة تلك أيضاً.
ننتقل إلى الكارثة: التيراميسو بسعر 7 يورو. كتلة من الإسفنج مع آثار، نعم آثار من الكريمة. محرج لمكان من هذا النوع.
تفصيل لطيف: القهوة تصل مع المولكا على الطاولة. عتيق بحت.
باختصار، بالنسبة للأطباق الأولى، سأعود غداً. أما الباقي فدعونا نتجاوزه، خاصة لأن الأسعار ليست من مستوى الحانة الشعبية. 34 يورو للفرد في النهاية، وهذا معقول لأطباق أولى ممتازة، لكن لا تطلبوا الحلويات.