Trattoria L'avvolgibile

ذهبنا هناك مع العائلة في إحدى الليالي الماضية، مدفوعين بتصنيفات الإنترنت التي تضع كربونارا لديهم من بين الأفضل في روما. أردنا التحقق من ذلك.

المكان صغير جداً، بأسلوب ريترو، بدون تزيينات. الخدمة لطيفة، أجواء من حانة حقيقية. نبدأ بالمقبلات: سبليه جيد، محشو بالكثير من صلصة الطماطم والريحان التي تستحق التقدير، لكن الطلاء الخارجي كان طرياً وليس هشاً. أسف لذلك. أما زهرة الكوسة فليس هناك ما يقال عنها.

ننتقل إلى الأطباق الأولى، وهي نقطة القوة. الكربونارا جيدة جداً، كريمية، مع الكثير من لحم الخنزير المعد بشكل جيد. لكن. الإسباغيتي كانت مطهوة قليلاً أكثر من اللازم حسب ذوقي، وكان هناك هذا الطعم الحامضي للفلفل الذي أتعبني بعد قليل. دعونا نقول أنها جيدة لكن قابلة للتحسن، وليست الأفضل في روما كما يقولون.

مفاجأة: الأماتريتشيانا كانت أفضل أيضاً. محملة، نكهة غنية، متوازنة. تلك أعجبتني حقاً. زوجتي طلبت فيتوتشيني مع الأرضي شوك والمعز والبيكورينو وأعطتني قليلاً منها لتذوقه: ممتازة تلك أيضاً.

ننتقل إلى الكارثة: التيراميسو بسعر 7 يورو. كتلة من الإسفنج مع آثار، نعم آثار من الكريمة. محرج لمكان من هذا النوع.

تفصيل لطيف: القهوة تصل مع المولكا على الطاولة. عتيق بحت.

باختصار، بالنسبة للأطباق الأولى، سأعود غداً. أما الباقي فدعونا نتجاوزه، خاصة لأن الأسعار ليست من مستوى الحانة الشعبية. 34 يورو للفرد في النهاية، وهذا معقول لأطباق أولى ممتازة، لكن لا تطلبوا الحلويات.