Osteria Bonelli

وقعت هنا تقريباً بالصدفة، مارّاً أمامها في وقت الغداء. لا توقعات من الخارج، تراتوريا رومانية نموذجية بالأسلوب القديم.

أبدأ مباشرة بالجريشيا لأنها الطبق الذي تركني في حيرة أكثر من غيره. نعم، إنها لذيذة. لكنها ليست جريشيا في رأيي. البيكورينو كثير جداً، قشدة كثيفة جميلة تغطي كل شيء. تصبح أشبه بـ كاتشو إي جوانتشيالي، نكهة مؤكدة، سهلة الأكل، لكنها ليست ما أبحث عنه في جريشيا حقيقية. البيكورينو يجب أن يكون في الخلفية، لكنه هنا يسيطر. والجوانتشيالي، دهنه قليل جداً، لا مقرمش ولا طري. بصراحة، أثار الريبة فيّ. أعرف أن الكثيرين يعشقونها، لكنني لم أفهمها.

الكرويتة، من ناحية أخرى، أعجبتني. تغطية مقرمشة كما يجب، صلصة لحم موجودة وغنية. الحشوة جافة قليلاً والفلفل فيها بنكهة لم أجدها في أماكن أخرى. ليس سيئاً.

تيراميسو في النهاية: لذيذ لكن فيه بعض الأخطاء. توجد أجزاء مرة، أجزاء مقرمشة، كل شيء تمام. فقط الكريمة كانت حلوة جداً والتوازن بين الحلو والمر فوضوي بعض الشيء. تأكل ملعقة تشعر بطعم معين، والملعقة التالية مختلفة تماماً.

الخدمة هي ما تتوقعه: ودودة لكن متذمرة، بالطريقة الرومانية. السعر معقول، 17 يورو للفرد في تراتوريا مثل هذه.

لدي تلك الإحساس المزعج بأنني طلبت الأطباق الخاطئة. كأنني لو اخترت شيئاً آخر كانت التجربة ستكون مختلفة. إذاً نعم، سأعود، لكن سأغير كل شيء.