Flavio Al Velavevodetto罗马

我去过Flavio Al Velavevodetto两次，我可以说这是我去过的最扎实、最地道的罗马餐厅之一。位于特斯塔乔区的地点非常漂亮，布置得很有品味，瓶子陈列得井井有条，玻璃窗可以看到给这个区域带来名字的特色陶罐碎片：这种氛围立刻让人感到放松自在。 厨房的水准总体上很高。朝鲜蓟炸制的犹太风格做法是保证不出错的：外面脆，里面软，味道恰到好处。在第一道菜中，奶酪和黑胡椒面条非常出色，阿玛特里恰面非常好吃，而碳烤面只让我半心半意地满意：选择使用rigatone面会影响这道菜，在有味道的面条和几乎无味的面条之间制造令人厌烦的交替，尽管猪颊肉确实非常出众。提拉米苏也令人难忘，浓郁丰富但不显得沉重。 有一点需要提出的是服务，我以前觉得对于一个如此深刻罗马特色的餐厅来说有点冷淡和疏远。不过总的来说，Flavio Al Velavevodetto对于那些想吃到用优质食材和专业手法制作的罗马传统美食的人来说仍然是必不可少的一站。