Roscioli Salumeria con Cucina

Đặt bàn cách đây một tháng. Vâng, các bạn nghe đúng rồi.

Nhưng thôi, chúng ta nói về các món ăn vì nó thực sự đáng giá. Bắt đầu với guanciale, ở đây nó hoàn toàn khác: những miếng to tươm, xào đến độc tôi. Giòn bên ngoài, mềm bên trong, ngon ngon như cần phải. Đây là điểm chính, ở carbonara và amatriciana nó tạo nên sự khác biệt đúng ở đây. Mì nấu cực tốt, nguyên liệu hàng đầu, mọi thứ hoạt động tốt.

Chỉ là theo khẩu vị của tôi, tôi sẽ thêm nhiều tiêu hơn vào cả hai. Và lớp kem của carbonara có thể mềm mượt hơn một chút. Nhưng chúng là những hoài nghi riêng của tôi, chúng ta nói về những món ăn thực sự tuyệt vời.

Làm khai vị với mortadella và stracciata Puglia kèm bí và trứng cá. Ở đây chúng ta trong vương quốc nguyên liệu thô, nhìn thấy, cảm nhận, nếm thử. Không có gì để nói.

Ah, các món tráng miệng. Tiramisu dồi dào, cân bằng hoàn hảo giữa ngọt và đắng. Gần như hoàn hảo thực sự. Cheesecake amaretto thì meh, ngon nhưng không gì đặc biệt.

Nhưng chú ý: quán rất nhỏ. Các bàn xếp vào trong những phòng nhỏ hoặc dọc theo hành lang của cửa hàng thịt này, nên chúng ta ở khá chật chội. Và sau đó nó đầy khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới, nên đặt bàn là bắt buộc. Với thời gian dài trước đó. Xuất hiện ở đó hy vọng một chiếc bàn trống thì thực sự vô ích, bất cứ ngày nào bất cứ giờ nào.

45 euro một người thì tất cả đều vừa vặn cho chất lượng này. Chúng ta có quay lại không? Có, nhưng cách đây một năm khi tôi có thể đặt bàn lại.