Proloco Dol CentocelleRoma

Tôi đã đi ăn trưa để dùng cái gọi là "amatriciana". Tôi tới và quán khá đẹp, kiểu như một cửa hàng đồ ăn gourmet với phòng ăn bên trong, trang trí theo phong cách retro rất hợp.

Tôi bắt đầu với mozzarella trâu và thịt hun khói. Trâu thì ổn, không có gì để nói. Nhưng thịt hun khói... trời ơi mặn quá. Quá mặn. Và nghe này, tôi từ Emilia, tôi biết điều gì là tốt khi nói đến thịt hun khói. Ở đây hoàn toàn không có vị ngọt, chỉ mặn từng lớp. Lạ lắm đối với một quán nói rằng họ tập trung vào chất lượng sản phẩm.

Rồi amatriciana tới và cũng vậy. Thôi đi. Mì quá al dente, còn tôi thường ăn al dente, nhưng cái này thực sự gây kháng cự. Nước sốt ít và sánh đặc, có vẻ như họ cho từng giọt. Guanciale thì tốt về chất lượng nguyên liệu, vâng, nhưng lại ít và nấu tệ lắm: một nửa gần như giòn, một nửa mềm. Tóm lại, không phải thứ mà bạn mong đợi.

Ah, tiramisu. Cái đó thì đẹp. Hai bánh savoiardi thấm cà phê, kem ở trên không quá nặng, rắc cacao. Tôi sẽ nói rằng nó được làm ngay tại chỗ, không có gì đáng nhớ nhưng ít nhất tôi không có gì phàn nàn ở đây.

Dịch vụ lịch sự nhưng một chút có vẻ họ ở trong thế giới riêng của họ.

Với 29 euro chỉ cho bữa đơn này, tôi mong đợi nhiều hơn, đặc biệt là một món cơ bản như amatriciana. Tôi có quay lại không? Mah.