Luciano Cucina ItalianaRoma

Chúng tôi đến thăm Luciano vì bị thuyết phục bởi tất cả những bảng xếp hạng đó đặt anh ấy vào hàng ngôi đền của carbonara Roma. Kết quả? Chúng tôi chỉ nửa tin.

Chúng tôi bắt đầu tốt với một cái carciofo nhân thịt, thực sự rất ngon. Rồi những món chính đến: mezza manica all'amatriciana và carbonara. Thôi, giữa hai cái, tôi thích amatriciana hơn. Carbonara có tất cả đúng vừa phải, đấy. Spaghettone nấu rất tốt, kem hoàn hảo, tiêu được điều chỉnh với cái vị chua nhẹ. Nhưng guanciale... thôi. Những khúc lớn, chất lượng tuyệt vời, nhưng ít giòn và nhất là ít lắm. Quá ít. Với giá 18 euro một đĩa thì bạn không thể cho phép những nửa vời.

Nhưng tiramisu kìa. Này, tiramisu đáng để có một chuyến đi riêng. Nó đến với một chiếc bánh quy lơ lửng trên nền chocolate đen, bạn bẻ nó và giải phóng cà phê đổ xuống. Thật tuyệt vời. Sự kết hợp của kem, savoiardi, cà phê và chocolate thực sự tuyệt vời.

Điều là thế này: quán rất tốt, ẩm thực ở mức cao, nhưng 41 euro mỗi người thì bạn lại chờ đợi sự hoàn hảo. Mà thay vào đó thiếu cái gì đó. Guanciale quá ít trong những món chính, giá một chút cao so với những gì bạn được cho. Nói cách khác, để được năm sao thì tỷ lệ giá chất lượng phải công bằng hơn.

Chúng tôi sẽ quay lại? Vì tiramisu thì chắc chắn. Vì carbonara... ừm, ở Rome có nhiều cái tốt hơn với giá rẻ hơn.