L'Arcangelo

Tôi đáng lẽ phải đến L'Arcangelo từ nhiều năm rồi. Tất cả những bảng xếp hạng này xếp nó vào top những quán ăn tốt nhất Rome, review tích cực ở khắp nơi. Được rồi, cuối cùng chúng tôi cũng đã đến.

Khởi đầu không tốt ngay từ đầu. Họ gọi "Supplizio": một supplì và một croquette. 13 euro. Mười ba. Cho một supplì (khô, với cái hương thảo xuyên suốt) và một croquette khoai tây với scamorza hun khói. Chiên tốt, nhưng mà sao. Thực sự là một trò đùa, nó cho bạn hiểu được tình hình.

Nhưng được, chúng tôi ở đây vì các món ăn chính. Carbonara và amatriciana, những món "được xếp hạng tốt nhất ở Rome". Các đĩa tới và tôi nghĩ đó là một trò đùa. Những đĩa bình thường, kiểu như những gì bạn ăn ở nhà, với chỉ khoảng bốn nĩa mì. Giống như một mẫu trước khi phục vụ món chính thực sự.

Mì được nấu tốt, điều này có. Nước sốt được làm đúng cách, mặc dù hơi ít. Nhưng tiêu hoàn toàn không có. Không phải hơi ít, mà hoàn toàn vắng mặt. Và rồi guanciale. Trời ơi. Những dải dài và dày, thực tế còn sống. Không giòn, không tan chảy trong nước sốt. Chỉ nướng qua thôi. Cái kiểu quán kebab dưới nhà làm tốt hơn trong giờ cao điểm.

15 euro cho carbonara, 13 cho amatriciana. Với những lượng và chất lượng đó, thực sự quá mức.

Ah, những món tráng miệng. Tiramisu bình thường, không có gì đặc biệt. Tenerina sô cô la chỉ là ba brownies (tốt lắm đó) với ba giọt mứt. 9 euro. Ba euro một brownies.

Lúc 21h30 quán ăn còn nửa trống. Tôi nghĩ họ đang ăn kiếp sự nổi tiếng trong quá khứ và mọi người đã nhận ra. Thật tiếc, nhưng chúng tôi hoàn toàn không thể quay lại.