Hostaria La Casetta

Tôi đã tìm đến đây vì RomaToday xếp nó trong danh sách những carbonara tốt nhất ở Rome. Nói thật thì nó không xứng đáng ở vị trí hàng đầu.

Guanciale thì tuyệt vời, phải công nhận. Chất lượng tuyệt hảo, nấu chín gần như hoàn hảo. Nhưng cái kem... thôi thui, đừng nói đến nó. Tệ lắm, khô cứng, suýt thành trứng rán. Có lẽ hôm đó họ không tỉnh táo, nhưng có vẻ họ biết cách làm. À, họ mang hạt tiêu ra riêng. Tôi lại thích nó trong lẫn.

Chúng tôi còn gọi amatriciana với cùng loại guanciale ngon ấy và cà chua đẹp lắm, nhưng bucatini hơi nấu chín quá. Rồi có khai vị của nhà hàng và chiên tươi cá, không có gì đặc biệt nhưng tử tế.

Thứ hay nhất? Carciofo alla giudia. Và ricotta với mật ong, rất tươi. Tiramisu và dâu tây với kem cũng bình thường.

Nhưng bạn biết không, điều thực sự làm ấn tượng là không khí chỗ này. Gia đình thực sự, nấu ăn thành thật, mọi người tâm huyết lắm. Điều này rất quan trọng và giúp quên đi những sai sót nhỏ. Đây là nơi tiêu biểu để ăn thực phẩm truyền thống Rome được làm với tình yêu, không phải đồ ăn của chuỗi nhà hàng.

Quán này nhỏ xíu, tối đa 35-40 chỗ ngồi. Hãy đặt chỗ trước. Và chuẩn bị tìm chỗ đỗ xe khoảng 15 phút vì ở đây rối loạn lắm.

24 euro một người, hợp lý lắm. Tôi sẽ quay lại để thử gricia, tôi tò mò liệu có cách nào họ chuộc lỗi được không.