Ci Tua Osteria Romana

Khu vực Portobello, chiều tháng mười một. Đặt bàn tại Citua Osteria Romana chủ yếu vì tò mò muốn tìm đồ ăn người La Mã ở Luân Đôn chứ không phải vì lý do nào khác.

Tối hôm đó rất đẹp, phải nói như vậy. Chúng tôi đã nói chuyện hàng giờ với các chàng trai ở quán, về nhạc, về những khác biệt giữa Italia và Anh, những chuyện thường tình. Không khí thật thoải mái.

Rồi thức ăn đến và lúc đó mọi chuyện trở nên phức tạp hơn.

Supplì: không sao. Giá rất đắt nhưng họ cho hai cái khá to. Vấn đề là chúng không giòn. Và vị thì hơi mơ hồ, không rõ. Phô mai chảy được, được thôi, nhưng một cái supplì mà không có lớp vỏ ngoài giòn... thôi ấy. Từ 5 đến 6 điểm thôi.

Carbonara. Tôi lấy với mỳ Gragnano, bạn cũng có thể chọn tonnarelli. Mỳ nấu vừa, điều này hoàn hảo. Sốt kem mượt mà, được rồi. Nhưng tiêu thì gần như không có. Còn guanciale... thôi, cái đó thực sự là một thảm họa. Cắt quá mỏng, như những sợi thịt lợn, và quan trọng là bị cháy. Nấu quá lâu, bạn có thể cảm nhận được.

Ở Italia tôi sẽ cho 6 điểm, có lẽ 6 rưỡi để tốt bụng. Vì đang ở Luân Đôn nên điểm tăng lên một chút so với tiêu chí địa phương, nhưng lỗi với guanciale vẫn là nghiêm trọng. Quá nghiêm trọng đối với một quán ăn tên là "Romana".

40 bảng cho một mình, không rẻ lắm. Nhưng không khí có tác dụng, chuyện trò cũng thế. Nếu bạn tìm kiếm carbonara hoàn hảo, thôi bỏ qua. Nếu bạn muốn một tối thoải mái với những khuôn mặt người Italia, có thể tham khảo.