Fraschetta Osteria Dar Vignarolo

Lưu ý bắt buộc: hãy ghé thăm quán này với rất nhiều kiên nhẫn, ít nhất là nếu bạn đến vào cuối tuần hoặc những ngày lễ khi mọi người đổ xô đến Ariccia. Dịch vụ thực sự không tương xứng với số lượng khách. Quán có ba phòng cộng với một khoảng không gian bên ngoài dưới mái vòm của cầu, quá nhiều cho một bếp nhỏ và các nhân viên phục vụ vừa thân thiện vừa như lơ là. Có lẽ thời gian ở lại quán có thể rút ngắn bằng cách chỉ gọi mâm charcuterie nướng cắt lạnh hỗn hợp rất ngon và các món tráng miệng, hoàn toàn bỏ qua các món mì ý và/hoặc các món thứ hai mà tôi thấy là nút thắt thực sự của quán. Về phần thức ăn, mâm charcuterie được cấu thành từ các loại thịt cắt lạnh hỗn hợp (các loại salami, giăm bông, coppa và coppiette) rất ngon, phô mai hỗn hợp, ricotta, mozzarella, một số rau muối dưới dầu và một thịt lợn nướng tuyệt vời. Những món mì ý thì tinh ranh, chúng tôi thử gricia và carbonara, trong đó một ít kem làm từ pecorino làm hài lòng những vị giác khó tính hơn cho cả hai món ăn, mà không x冒phạm quá nhiều truyền thống. Tiramisu đơn giản nửa espresso cũng ngon. Nhìn chung, tôi sẽ nói đó là một fraschetta tuyệt vời, theo đúng bản chất gốc của fraschetta La Mã, vì vậy một nơi để bạn có thể dành những ngày lễ ở bên những người bạn thân yêu, một cách đơn giản, gần như thô lỗ, uống rượu, ăn uống và hát ca trong vài giờ, mà không cần để ý quá nhiều đến đồng hồ và không mong đợi được chăm sóc, phục vụ và tôn kính như thể bạn đang ở một nhà hàng đạt sao Michelin.