Trattoria L'avvolgibile

Aile olarak geçen akşam gittik, çevrimiçi sıralamalar tarafından yönlendirilmiş oldum, onlar karbonara'larını Roma'nın en iyileri arasına yerleştiriyordu. Doğrulamak istedik.

Mekan küçük, retro tarzı, hiç süslü değil. Kibar hizmet, gerçek bir trattoria atmosferi. Mezelerle başladık: iyi supplì, domates ve fesleğen dengan yüklü dolgu ki müthiş, ama ekmek kırıntısı yumuşaktı. Yazık. Kabak çiçeği ise söyleyecek bir şey yok.

Şimdi ana yemeklere geldik, bunlar güçlü yan. Karbonara çok iyi, kremsi, bol ve güzel yapılmış guanciale. Ancak. Spagetti benim zevkime göre biraz fazla pişmişti ve biraz acı bir biber notu vardı ki zamanla bıkıyordu. Demek istiyorum ki iyi ama iyileştirilebilir, Roma'nın en iyisi değil dedikleri gibi.

Sürpriz: amatriciana daha da iyiydi. Dolu, lezzetli, dengeli. O bana çok hoşuna gitti. Karım fettuccine carciofi, guanciale ve pecorino aldı ve bana biraz tattırdı: onlar da mükemmeldiydi.

Felakete gelidik: 7 euro'luk tiramisu. Pandispanya levhası ve eser, eh, krema izleri. Böyle bir mekan için utanç verici.

Tatlı bir detay: kahve moka ile masaya geliyor. Saf vintage.

Özetle, ana yemekler için yarın geri giderdim. Geri kalanı unutun, ayrıca fiyatlar popüler trattoria fiyatları değil. Sonunda kişi başı 34 euro, en iyi ana yemekler için tolere edilebilir, ama tatlı istemeyin.