Vår vision

Foodoso är inte en betygsaggregator. Det är ett projekt för kulinarisk autenticitet. Vår vision är enkel: att hjälpa vem som helst, var som helst och med vilka kostbehov som helst, att hitta och smaka den bästa möjliga tolkningen av traditionella rätter från ett område. Vi gör det med noggrannhet, oberoende och övertygelsen att kvalitet är det enda som räknas.

Principerna för vårt arbete

Vår metodik är inte en hemlig algoritm, utan en uppsättning regler som vi följer utan undantag.

1. Vi recenserar rätten, inte restaurangen

Vårt fokus är tydligt: vi recenserar enskilda traditionella rätter, inte restaurangen i sin helhet. Vi intresserar oss för recept som har format det italienska kökets historia. Vi beskriver ingredienser, tillagningstekniker, kombinationer, historia och ursprung för varje rätt. Vårt syfte är att lyfta fram enbart de rätter som når sin fulla potential.

2. Vi samlar all tillgänglig information

För varje analyserad rätt nöjer vi oss inte med vår egen bedömning. Vi samlar in och korshänvisar så mycket information som möjligt om dess kvalitet och rykte. Vi återger recensioner och kommentarer från matguider och externa webbplatser, för att erbjuda en helhetsbild som sträcker sig bortom ett enskilt perspektiv.

3. Vi söker också de mindre kända restaurangerna

Det verkliga värdet finns ofta långt från strålkastarljuset. Vi strävar efter att upptäcka och recensera även nischade trattorier och osterior – kanske utmärkta men föga kända – som verkar utanför de etablerade kretsarna och marknadsföringslogiken. För oss kommer kvalitet alltid före kommersiella överväganden.

4. Våra recensenter är anonyma

Den som utvärderar för Foodoso är varken en influencer eller en amatör. Våra recensenter väljs ut bland personer med djup kännedom om en specifik typ av rätter: historia, hemligheter och bedömningskriterier. De agerar i full självständighet, utan intressekonflikter. För att skydda deras frihet att bedöma förblir de anonyma.

5. Vi betalar alltid notan

Våra recensenter betalar alltid fullt pris när de besöker restauranger. Vi accepterar inga rabatter, gåvor, inbjudningar eller någon form av förmåner som kan påverka bedömningen. Vi utvärderar enbart det som hamnar på tallriken.

6. Vi är oberoende och självfinansierade

Vi finansieras uteslutande genom donationer från vår community. Vi accepterar ingen påverkan eller reklam från annonsörer eller andra externa aktörer. Vårt oberoende är grunden för vår trovärdighet.

7. Den som inte förtjänar det, nämns inte

Våra rankningar är inte listor över underkända alternativ. Topp 10-listorna per kategori ses över och uppdateras regelbundet, för att säkerställa att de bästa rätterna får den synlighet de förtjänar. Vi recenserar inte rätter som vi anser inte håller måttet. Att en rätt inte finns med är i sig redan en indikation.