Rosina Cucina di Casa

Zona Farnese, riktning mot Trastevere. Vi hamnade där nästan av en slump, ett bord ute, vacker kväll. Rosina Cucina di Casa — namnet säger redan allt, eller åtminstone försöker det.

Vi börjar med blomkål från zucchini för där finns det som fick mig mest att diskutera. Tolv euro för tre stycken. Fyra euro per blomma. Små också. Men de var verkligen goda, väl gjorda, och till slut slutade jag räkna. Men den portionen är ganska liten, ska vi säga det.

Carbonaran kom med spagettoni, krämig, fylld av ägg och pecorino. God. Bara att pastan var kokt en minut för långt — man känner det, det förändrar allt. Och guanciale: i munnen var det antingen gummiaktigt eller hårt, aldrig sprött. En skam, för smaken fanns där.

Amatriciana hade en sötaktig eftersmak som inte kändes rätt. Lite pecorino, mjuk guanciale. Behaglig, men det är något helt annat jämfört med vad du förväntar dig.

Ah, tiramisù. De serverar det på en av dessa Bormioli-tallrikar från en bar från -80-talet — jag vet inte om det är ett estetiskt val eller bara vana. Hur som helst var det gott, genomsnittligt, varken bra eller dåligt.

Servicen däremot är utmärkt. Trevliga killar, uppmärksamma, de får dig att känna dig välkommen. Och tjugosex euro per person för allt det här, ja, det går bra.

Skulle vi gå dit igen? Ja.