Pasticceria Walter Musco

Vi gick vi den 4 mars, lite av nyfikenhet och lite för att Walter Muscos maritozzo cirkulerar på massor av listor över Roms bästa. Mission: verifiering.

Lokalen gör sitt intryck, det är säkert. Genomtänkt estetik, elegant presentation, allt utformat för att göra ett bra intryck. Det fungerar.

Låt oss börja med pain au chocolat för det var det som skuffade mig mest. Det var gott, ja, men det var en chocolatekaka, låt oss säga det. Ingen sprödhet, smöret märktes inte, och chokladen inuti såg ut som en homogen kräm istället för de två klassiska stängerna. Okej, det får väl vara, men låt oss inte kalla det pain au chocolat.

Mariotzen däremot... den är liten, mindre än vad man förväntar sig för priset. Men grädden är vacker och fluffig, färsk, väldigt söt — kanske lite för söt, men den gillades av mig. Degen är mjuk, luftig, bakt som det ska vara. Riktigt god. Roms bästa? Nej, kom nu. Bland de bästa finns den definitivt, men tronen är fortfarande omstridd.

Vi tog också en mini San Giuseppe-bignè och specialkaffé. Priserna är höga, det förnekar jag inte, men totalt sett lämpliga för det de erbjuder.

Vi gick ut två personer för 16,50€. Åker jag dit igen? Ja, men för mariotzen.