Pasticceria Bar RomoliRom

Söndagsmorgon, Rom. En av de där ställena som folk har sagt till dig "du måste gå dit" i flera månader, och till slut gör du det.

Bar Pasticceria Romoli är en klassisk romersk bar, helt utan konstigheter: inomhus finns det inga bord, ute på trottoaren finns det sex eller sju stycken, tätt packade. Om ni är många, helt enkelt, får ni ordna er själva. Men det fanns folk där ändå, mycket folk, med ljudet av små tallrikar som går in i diskmaskinen och dubbla köer vid disken — en för kaffe, en för bakverk. Söndagsmorgon i Rom är så här, och det diskuteras inte.

Maritozzen. En kompakt men mjuk deg, väl bakad, grädde som inte är för söt. Mycket god. Bland de bästa i Rom? Ja, definitivt. Om det är *det* bästa kan jag inte säga, man skulle behöva gå igenom alla, men det är säkert bland de främsta.

Men Gabriella — det här är överraskningen. Det är en dansk, den finns med kanel och med choklad. Vi tog vår precis ur ugnen, och skillnaden märks: sprö, varm, med kräm och chokladbitar som smälter tillsammans. Godis helt enkelt, punkt och slut.

Ah, och sedan fanns det det salta. Jag säger det för att jag kommer från norr och i Rom är det nästan omöjligt att hitta en anständig salt frukost före tio. Men här istället: små pizzor, smörgåsar, rullar. Lilla pizzan var god. Det är inte lite.

Nio euro för två. Nio euro.

Återkommer jag? Ja, men på söndagar får ni beväpna er med tålamod vid disken.