Luciano Cucina ItalianaRom

Vi siamo andati spinti da tutte quelle classifiche che lo mettono tra i templi della carbonara romana. Risultato? Convinti a metà.

Partiamo bene con un carciofo ripieno di carne, quello sì che era buono. Poi arrivano i piatti forti: mezza manica all'amatriciana e la carbonara. Ecco, tra le due preferisco l'amatriciana. La carbonara aveva tutto al punto giusto, eh. Lo spaghettone cotto benissimo, la crema perfetta, il pepe dosato con quella punta acida che ci sta. Solo che il guanciale... vabbè. Cubettoni grossi, qualità ottima, ma poco croccante e soprattutto poco. Troppo poco. A 18 euro a piatto non puoi permetterti mezze misure.

Ma il tiramisù. Raga, il tiramisù merita un viaggio a parte. Arriva con una cialda sospesa sopra un fondo di cioccolato fondente, la rompi e liberi il caffè che scende giù. È una figata. Il mix di crema, savoiardi, caffè e cioccolato spacca davvero.

Il punto è questo: locale ottimo, cucina di livello, ma a 41 euro a testa ti aspetti la perfezione. E invece qualcosa manca. Il guanciale troppo scarso nei piatti principali, i prezzi un po' tirati per quello che metti nel piatto. Diciamo che per la quinta stella il rapporto qualità prezzo deve essere più onesto.

Ci torniamo? Per il tiramisù sicuro. Per la carbonara... mah, a Roma c'è di meglio a meno.