I Fritti De Sora Milvia

Ett snabbt besök för att prova deras supplì som nämns i 4 av de 11 rankingar för Roms bästa supplì som vi har utvärderat. Lokalen är historisk och ligger vid Ponte Milvio mitt i hjärtat av Roms trendiga och rebelliska nattklubbszon, något som helt säkert bidrar till dess framgång. Det är en liten lokal utan stora möjligheter att äta där och de serverar bara friterad mat, lite av allt möjligt. Vi provade bara den klassiska supplì:n, som, även om den var god, kanske inte är så exceptionell jämfört med genomsnittet i Rom. Dels på grund av storleken, som var liten, dels på grund av fyllningen som, även om den var smakrik, verkade lite torr för oss. Bra sprödhet, acceptabelt pris för området. Vår mozzarella var inte sträckbar och även om den uppenbart var friterad för länge sedan, det tillståndet vi hittade den i får oss att tro att den aldrig nådde fullständig smältning. Vi kommer att verifiera denna hypotes vid en kommande provning.