Hosteria Grappolo D'Oro

Så, Hosteria Grappolo D'Oro. Toppositionen, två stenkast från Campo dei Fiori och Piazza Navona, finns i Slow Food- och Gambero Rosso-guiderna, citerad för Roms bästa carbonara och amatriciana. Vi förväntade oss ganska mycket, för att vara ärlig.

Stället är trevligt, rustikt med synliga takbalkar, men ute har de den här plastöverbyggnaden som ser rätt ut som skräp, okej.

Blandad förrätt: en smak av lite allt. Köttbullarna av kokt kött med grön sås var bra, resten meh. Beskrivningar på menyn som lovade något, men till slut inget speciellt.

Och här kommer smärtpunkten. Carbonaran, som enligt rankingarna ska vara bland Roms bästa, är ett nej för oss. För torr, lite grädde, och framför allt – och detta är allvarligt – pecorinoost kunde man inte smaka alls. Noll. Kanske för att inte skrämma turisterna? Guancial, som också var av bra kvalitet, var supersmört, ingen sprödhet. Och peparn var malet för grovt, nästan störande. Med all den grädde som saknades var guancialen helt frånkopplad från pastan.

Amatriciana bättre, men även här. Guancial mjukt där också, tomaterna för surra och pecorinoost alltid med droppräknare. Säg att det var bättre än carbonaran, men inte värt att rankas.

Ah, tiramisu var däremot bra. Tegelbrickaform, väl balanserat mellan sött och bittert. Det där var okej.

Liten irritation: tre euro för bröd som var riktigt enkelt. För mycket.

Till slut 28 euro per person för en genomsnittlig upplevelse. Problemet är att med det läget, de där guiderna och det här ryktet förväntar man sig något annat. Det finns andra ställen i Rom som är mindre berömda men gör det bättre för mindre pengar. Vi var besvikna.