Наше видение

Foodoso — это не агрегатор оценок. Это проект, посвящённый кулинарной аутентичности. Наша миссия проста: помочь каждому человеку, в любом месте и с любыми пищевыми предпочтениями, найти и попробовать лучшее воплощение традиционных блюд того или иного региона. Мы делаем это с принципиальностью, независимостью и твёрдой убеждённостью в том, что качество — единственное, что имеет значение.

Принципы нашей работы

Наша методология — это не секретный алгоритм, а свод правил, которым мы следуем без исключений.

1. Мы оцениваем блюдо, а не ресторан

Наш фокус чёткий: мы рецензируем отдельные традиционные блюда, а не заведение в целом. Нас интересуют рецепты, вошедшие в историю итальянской кухни. Мы описываем ингредиенты, техники приготовления, сочетания вкусов, историю и происхождение каждого блюда. Наша цель — выделять только те блюда, которые достигают наивысшего уровня своего воплощения.

2. Мы собираем всю доступную информацию

При анализе каждого блюда мы не ограничиваемся собственным суждением. Мы собираем и сопоставляем как можно больше сведений о его качестве и репутации. Мы приводим рецензии и комментарии из гастрономических справочников и внешних ресурсов, чтобы предложить полноценную картину, выходящую за рамки единственной точки зрения.

3. Мы ищем и малоизвестные заведения

Настоящая ценность нередко скрывается вдали от публичного внимания. Мы стремимся открывать и рецензировать нишевые траттории и остерии — возможно, превосходные, но малоизвестные заведения, которые работают за пределами мейнстримных сетей и маркетинговой логики. Для нас качество стоит выше любых коммерческих соображений.

4. Наши рецензенты анонимны

Тот, кто оценивает блюда для Foodoso, — не инфлюенсер и не любитель. Наши рецензенты отбираются из числа людей, глубоко знающих конкретный тип блюд: их историю, секреты, критерии оценки. Они действуют полностью самостоятельно, без конфликта интересов. Для защиты свободы их суждений они остаются анонимными.

5. Мы всегда платим по счёту

Наши рецензенты всегда оплачивают счёт в полном объёме при посещении ресторанов. Мы не принимаем скидок, подарков, приглашений или любых других форм льгот, способных повлиять на оценку. Мы судим только о том, что оказывается на тарелке.

6. Мы независимы и самофинансируемы

Мы финансируемся исключительно за счёт пожертвований нашего сообщества. Мы не принимаем условий или рекламы от рекламодателей и иных внешних сторон. Наша независимость — основа нашего доверия.

7. Те, кто не заслуживает, не упоминаются

Наши рейтинги — это не списки провалов. Топ-10 по категориям регулярно пересматриваются и обновляются, чтобы лучшие блюда получали заслуженную видимость. Мы не рецензируем блюда, которые считаем не отвечающими нужному уровню. Отсутствие в списке само по себе является красноречивым сигналом.