Trattoria Da Enzo al 29Рим

Я пришел за полчаса до открытия, а очередь уже была. Ну ладно, я это предполагал. У Энцо это вроде как must-have в Трастевере, только он находится в менее хаотичной части, где не найдешь пятьдесят ресторанов подряд. Никаких бронирований, поэтому либо ждешь в очереди, либо ничего.

Начнем с грисии, потому что я должен это сказать: боже, какая паста. Гуанчиале был хорош, только если бы он был чуть более хрустящим, это было бы полное совершенство. Но я говорю о минимальных деталях, потому что блюдо все равно просто убивает. Кремовая консистенция в самый раз, пекорино чувствуется, но не забивает все остальное. Амаричиана тоже отличная, нечего сказать.

Цветки кабачков. Хрустящие снаружи, мягкие внутри, с щедрой начинкой. Не те жалкие цветочки, которые ты находишь в других местах, где ешь только тесто.

Тирамису в конце хорошо завершил вечер. Классический, сделанный с умом, кремовый.

Слушай, тут полно иностранных туристов, это видно, но уровень настоящий. Это не дешево — около 25 евро на человека — но учитывая, где ты находишься и что ты ешь, все справедливо. Другие места с такой славой берут бешеные цены за посредственную еду.

Единственная заморока — это очередь. Но скажем, она того стоит. Приходите до открытия, вооружитесь терпением и ешьте как положено. Потом может быть мне просто повезло, потому что я недолго ждал, но я видел людей, которые разворачивались и уходили.

Я вернусь? Да, но приду раньше.