Quei Due Al Tuscolano

На улице Тускулана, рядом с площадью Нумидио Квадрато. Это не то место, куда ты заходишь в надежде найти что-то незабываемое. Quei Due Al Tuscolano — обычная пиццерия с куском пиццы, как и сотни других — обычная вывеска, обычная стойка, ничего, что бы заставило тебя поднять брови.

Но суппли. Вот с суппли совсем другая история.

Щедрая порция, панировка хрустящая как надо, но сразу же поддается под зубами, тянущаяся моцарелла выполнена хорошо. Базилик чувствуется по-настоящему. Только вот — и мы это говорим, потому что нам есть дело — рис был немного переварен, а соус был дозирован с избыточной скупостью. В результате получается хороший суппли, стабильный, но без того момента, когда думаешь «ах вот оно». Был потенциал для чего-то большего, скажем так.

Пицца была хорошей. Хорошо проферментирована, хрустящая. Она в русле римской пиццы куском, сделанной серьезно — не на что пожаловаться, но и ничего, что остается с тобой в памяти.

Три евро с человека. Три евро. Уже только за это стоило бы выйти на этой станции метро.

Вернемся туда? За суппли — да.