Proloco Dol Centocelle

Я пошел пообедать на то, что должна была быть «аматричьяна». Приходу, и место симпатичное, типа гурме-бакалеи с прилегающим ресторанным залом, ретро-интерьер, который смотрится органично.

Начинаю с буйволиной моцареллы и прошутто. Буйволина нормальная, претензий нет. А вот прошутто... мама мия, какая соль. Слишком много. И слушай, я родом из Эмилии, я знаю, о чем говорю, когда речь идет о прошутто. Здесь сладости ноль, только соль на соль. Странно для места, которое говорит, что делает ставку на качество продуктов.

Потом приходит аматричьяна и опять же. Ладно. Паста слишком аль денте, а я обычно ем аль денте, но эта вообще оказывала сопротивление. Соуса мало и он густой, похоже, его наносили по капле. Гуанчиале как матерьял хороший, да, но и сам по себе скудный и приготовлен ужасно: половина почти хрустящая, половина мягкая. Словом, не совсем то, чего бы ты ожидал.

Ах, тирамису. Это уже хорошо. Два печенья, смоченные в кофе, сверху крем не слишком тяжелый, посыпка какао. Готовили при мне, скажу я, ничего запоминающегося, но хотя бы здесь мне жаловаться не на что.

Обслуживание вежливое, но немного в своем мире, скажем так.

За 29 евро, если это одно блюдо, я ожидал намного большего, особенно от такого базового блюда, как аматричьяна. Приду еще? Ну, не знаю.