Luciano Cucina ItalianaРим

Мы пошли к Лучиано, подгоняемые всеми этими рейтингами, которые ставят его в храмы римской карбонары. Результат? Убедились наполовину.

Начали хорошо с артишока, фаршированного мясом – вот это было вкусно. Потом идут главные блюда: половинка маникотти алл'аматричиана и карбонара. Знаешь, из двух я предпочитаю аматричиану. Карбонара была со всем как надо, да. Спагеттоне идеально готовой, крем совершенный, перец дозирован с той самой кислинкой, которая туда подходит. Только гуанчиале... ну вот. Кубики большие, качество отличное, но маловато хрустящести и, главное, мало. Совсем мало. При 18 евро за тарелку ты не можешь позволить себе половинчатость.

Но тирамису. Ребята, тирамису заслуживает отдельного визита. Приходит с печеньицей, зависшей над дном из темного шоколада, ломаешь его – и кофе падает вниз. Это кайф. Микс из крема, печенья, кофе и шоколада просто взрывается во рту.

Вот в чем суть: отличное заведение, кухня высокого уровня, но при 41 евро с человека ты ждешь совершенства. А что-то все же не хватает. Гуанчиале слишком мало в основных блюдах, цены немного завышены за то, что кладут на тарелку. Скажем так, для пятой звезды соотношение цены и качества должно быть честнее.

Вернемся? Для тирамису точно. Для карбонары... ну, в Риме есть получше и дешевле.