Визиты Mr. Foodoso в Lievito Francesco Arnesano

Мы пришли сюда ради марицца. Lievito Франческо Арнесано уже давно стоял в нашем списке, все говорили, что это один из лучших в Риме. Четверо человек, вторник утром, завтрак.

Начнём сразу с болезненного момента. Марицца со сливками, ради которого мы здесь оказались, разочаровал. И не просто так. Размер уменьшился по сравнению с тем, как мы его помнили, сливок было мало и, главное, они были взбиты слишком сильно, почти масляные, тяжёлые. Тесто? Может быть, слегка перепечено, недостаточно воздушно. Сладость в самый раз, это да. Но мы уже не говорим о марицце, который заставляет поднять брови. Это стал обычный марицца, а для того, кто имел репутацию выходящего за рамки обычного, это проблема.

Пицца же всё ещё поражает. Отличная, безупречно исполненная, на высочайшем уровне. По этому поводу нет никаких претензий.

А, pain au chocolat. Нас убедил наполовину: тесто воздушное, хорошо проработанное, но шоколад внутри был почти призрачный. Две полоски шоколада и то не различались. Настоящий позор, потому что основа была хорошая.

5 евро с человека за завтрак в Риме — нормально. Только когда платишь за завтрак, который должен быть особенным, ты хочешь, чтобы он был особенным.

Вернёмся ли мы? На пиццу — да. На марицца, пока что — подождём и посмотрим.