L'Arcangelo

Я должен был пойти в L'Arcangelo уже много лет назад. Все эти рейтинги, которые ставят его в топ среди лучших римских ресторанов, восторженные отзывы везде. Ну ладно, мы наконец туда пошли.

Начнём с беды. Заказывают "Supplizio": суппли и крокетку. 13 евро. Тринадцать. За суппли (сухой, с фенхелем, который всё забивал) и картофельную крокетку с копчёной скаморцой. Фрит хороший, конечно, но давайте. Это просто издевательство, даёт понять, какой дует ветер.

Но ладно, мы здесь ради первых блюд. Карбонара и аматричиана, те самые, что "входят в лучшие в Риме". Приносят тарелки, и я думаю, что это шутка. Обычные тарелки, как дома, с четырьмя глотками макаронника. Выглядело как дегустация перед настоящим блюдом.

Паста хорошо сварена, это да. Соусы сделаны правильно, просто маловато. Только вот перца совсем нет. Не мало, совсем отсутствует. И потом гуанчиале. Мадонна. Длинные и толстые полоски, практически сырые. Ни хрустящие, ни растворяющиеся в соусе. Чуть обожженные. То, что в кебабной под домом готовят лучше в час пик.

15 евро карбонара, 13 аматричиана. За такие количества и качество это просто из ума выходит.

Ах, десерты. Обычный тирамису, ничего особенного. Тенерина с шоколадом — это были три брауни (хорошие, да) с тремя каплями конфитюра. 9 евро. Три евро за брауни.

В девять с половиной локаль был полупуст. По мне, они едят прошлую репутацию и люди это заметили. Жаль, конечно, но вот так — нет.