Hosteria Grappolo D'Oro

Итак, Остерия Гроппало д'Оро. Топовое место, в двух шагах от Кампо деи Фьори и площади Навона, в путеводителях Slow Food и Gambero Rosso, упоминается за лучшую карбонару и аматричиану Рима. Мы честно говоря ожидали многого.

Местечко симпатичное, деревенское с открытыми балками, но снаружи у них вот эта пластиковая крыша, которая выглядит довольно отвратительно, ну ладно.

Ассорти закусок: попробовали немного всего. Фрикадельки из варёного мяса с зелёным соусом хорошие, остальное так себе. Описания в меню обещали, но в итоге ничего особенного.

И вот здесь больная точка. Карбонара, которая якобы должна быть среди лучших в Риме по рейтингам, для нас – полный провал. Слишком сухая, мало сливочности, и главное – это серьёзно – пекорино не чувствовался вообще. Ноль. Может быть, чтобы не пугать туристов? Гуанчиале, хотя и качественное, было мягким, никакой хрустящести. И перец молотый слишком крупный, почти раздражающий. Со всей этой недостающей кремовостью гуанчиале был совершенно оторван от макаронов.

Аматричиана лучше, но тоже не очень. Гуанчиале мягкое и там, помидор слишком кислый и пекорино всё время по каплям. Скажем, лучше чем карбонара, но не того уровня, чтобы быть в рейтинге.

А тирамису, кстати, хороший. Плоская форма, хорошо сбалансирован между сладким и горьким. Вот это да.

Маленькая неприятность: три евро за хлеб, который был совсем базовый. Многовато.

В итоге 28 евро с человека за опыт ниже среднего. Проблема в том, что с таким расположением, такими путеводителями и такой славой ты ждёшь большего. В Риме есть другие места менее именитые, которые делают лучше и дешевле. Разочарованы.