Hostaria La Casetta

Я туда попал потому, что RomaToday назвала это место одной из лучших карбонар в Риме. Скажу честно, на пьедестал это не претендует.

Гуанчиале — просто огонь, это надо признать. Качество отличное, прожарка почти идеальная. Только вот сливочный соус... ну, лучше не буду. Жидкий, натянутый, чуть не превратился в омлет. Мне кажется, я попал в неудачный день, потому что видно, что они умеют готовить. Ах да, перец принесли отдельно. Мне бы его уже в блюдо положили.

Заказали также аматричиану с тем же хорошим гуанчиале и красивым помидором, только букатини оказались чуть переварены. Потом закуска от дома и морской жареный микс — ничего особенного, но честно сделано.

Лучше всего? Артишок по-еврейски. И рикотта с медом, совсем свежая. Тирамису и клубника со сливками — обычные.

Но вот что тебя правда трогает — это атмосфера. Семья настоящая, готовка честная, люди, которым не все равно. Это важно и перекрывает мелкие ошибки. Это классическое место, где ешь традиционную римскую кухню, сделанную с любовью, а не какой-то сетевой фастфуд.

Место крошечное, максимум 35-40 мест. Обязательно бронируйте. И готовьтесь потратить четверть часа на поиск парковки — там сплошной хаос.

24 евро на человека — все справедливо. Я еще вернусь, попробую гриччу, интересно, сумеют ли они там себя реабилитировать.