Fraschetta Osteria Dar VignaroloАрикча

Обязательное предупреждение: посещайте это заведение вооружившись большим терпением, по крайней мере если вы идете туда на выходные или в праздничные дни, когда все толпятся в Арриче. Сервис здесь просто не соответствует количеству посетителей. В локале три зала плюс открытое пространство под аркой моста — слишком много для маленькой кухни и для официантов, которые, хоть и приветливы, работают почти что на импровизацию. Вероятно, время, проведенное в заведении, можно сократить, если заказать только смешанную закуску, которая очень хороша, и десерты, полностью пропустив первые и вторые блюда, которые кажутся настоящим узким местом этого места. Что касается еды, то закуска просто отличная — она состоит из смешанного мяса (разные салями, прошутто, копа и копиетте), смешанных сыров, рикотты, моцареллы, овощей в масле и отличного порчеттa. Первые блюда хитроумны — мы попробовали гричу и карбонару, где сливочный соус на основе пекорино удовлетворяет менее требовательные вкусы в обоих случаях, не слишком оскорбляя традицию. Также хорош простой тирамису полуэспрессо. В целом я бы назвал это отличной фраскеттой в первоначальном смысле римской фраскетты — местом, где провести праздничные дни в компании просто, почти грубовато, пить, есть и петь несколько часов, не глядя на часы и не ожидая, что вас будут лелеять, обслуживать и почитать, как в ресторане со звездой Мишлена.