Ristorante Il Girasole

Am mers la Girasole pentru că l-am văzut în cel puțin două clasamente online cu cea mai bună carbonară din Roma. Zona Garbatella, nimic special ca locație, local spartан, chelnerul zboară dintr-o parte în alta. Se deschide practic doar la prânz plus vineri seara, duminică închis.

Să începem direct cu carbonara din moment ce pentru asta am mers acolo. Bombolotti alla carbonara: bun dar nu de top 10. Deloc. Porție imensă, poate chiar prea mare, dar guancialul e mediocru, crema da există dar e puțin lipsit de gust, pecorino slab și piperul aproape că nu se simte. Să zicem un 6,5, merge dar gata. Dacă cauți cantitate și preț (ceva 4-5 euro mai puțin decât de obicei) atunci ok, altfel eh.

Amatriciana mai bună decât carbonara. Și acolo aș fi pus mai mult pecorino, că-i mereu aceeași problemă.

Floarea de dovleac e extraordinară. Chiar excelent. Artişocul alla giudia nu l-am luat dar din farfuriile altora părea foarte bun.

În general locul ăsta are caracter, farfuriile nu-s groaznice și raportul calitate-preț e spectaculos (12 euro pe cap). E o experiență răuțoasă, tipic romană, și pentru asta se poate merge. Dar să-i spui că-i între cea mai bună carbonară din Roma nu, absolut nu. Probabil că-aia clasamente le fac uitând doar la preț.

Mă întorc? Dacă sunt din-aia părți și mi-e foame da, dar nu fac drumul special pentru asta.