Taverna Trastevere

Am ajuns la Taverna Trastevere pentru o primă seară londoneză. Local mic, câteva mese afară, bine amenajat. Nimic din acea kitsch-romanitate cu poze ale Colosseului peste tot, să spunem că există o anumită eleganță.

Plecăm de la supplii. Sosesc doi, clasici à la romana. Doar că panura și prăjitura sunt destul de slabe, moi în loc să fie crocante. Mirosul nu e de prea mare lucru. Umplutura salvează situația, mozzarella care cântărește și gust decent, dar orezul e destul de fierbinte. Insomma, acceptabili dar nimic mai mult.

Și carbonara dezamăgește. Paste bună, porție abundentă, cremă frumoasă și densă cum trebuie. Piperul e prezent, se simte. Singura problemă importantă: guancialul. Bun ca și gust dar prea uscat, foarte slăbănos. Nu la înălțimea restului farfuriei, care oricum rămâne bună pentru Londra.

Ah, tiramisu-ul. Aici vorbim despre o porție romană, deci abundentă. Cremos, nivel frumos de cacao. Se potrivește.

38 de lire pentru o persoană la Londra nu sunt prea rău pentru acest tip de local. Carbonara merită prețul, supplii meh. Dacă vor aranja prăjitura și guancialul suntem pe drumul cel bun.