Trattoria L'avvolgibile

Poszliśmy tam z rodziną tamtego wieczoru, zachęceni rankingami online, które stawiają ich carbonarę wśród najlepszych w Rzymie. Chcieliśmy to zweryfikować.

Lokal jest maleńki, w stylu retro, bez zbędnych ozdób. Miła obsługa, atmosfera prawdziwej trattории. Zaczynamy od przekąsek: fajne supplì, wypełnione bogato pomidorami i bazylią, które są świetne, tyle że panierka była miękka. Szkoda. Kwiat cukini natomiast bez zastrzeżeń.

Przechodzimy do pierwszych dań, które są siłą tego miejsca. Carbonara jest bardzo dobra, kremowa, hojnie posypana dobrze przygotowanym guanciale. Ale. Spaghetti były trochę za bardzo gotowane dla mnie, a czuć było tę kwaśną nutę pieprzu, która po pewnym czasie się nudzi. Powiedzmy, że jest dobra, ale do ulepszenia, nie najlepsza w Rzymie, jak twierdzą.

Niespodzianka: amatriciana była jeszcze lepsza. Sycąca, smakowita, zbilansowana. Naprawdę mi się spodobała. Moja żona zamówiła fettuccine z karczochami, guanciale i pecorino i pozwoliła mi spróbować: także doskonałe.

Dochodzimy do katastrofy: tiramisu za 7 euro. Matołek biszkoptu ze śladami, tak, śladami kremu. Wstydliwe dla takiego miejsca.

Miły szczegół: kawa przylatuje z moką na stół. Czysty vintage.

Krótko mówiąc, do pierwszych dań wróciłbym jutro. Na resztę lepiej pominąć, zresztą ceny nie są dla tradycyjnej trattории. Na koniec 34 euro za osobę, co dla doskonałych pierwszych dań może się zmieścić, ale nie życzę wam deserów.