Trattoria L'avvolgibileRzym

Odwiedziłem Trattorię L'avvolgibile przy dwóch okazjach i wyniosłem sobie z tego dosyć spójne wrażenie: lokalna retro, niezbyt duża, z autentyczną i staranną kuchnią rzymską, ale z cenami średnio-wysokimi, które nie zawsze uzasadniają każde danie. Obsługa była miła, a atmosfera podstawowa i przyjemna, z tym винтажным akcentem kawy serwowanej w moczce przy stole, co zawsze doceniam. Prawdziwymi bohaterami są pierwsze dania, gdzie lokal daje z siebie najlepsze. Carbonara jest kremowa, smaczna i hojnie obsypana guancialem, amatriciana jest być może nawet lepsza, podczas gdy cacio e pepe broniła się dobrze. Wśród przekąsek kwiat cukini potwierdził się jako doskonały w trakcie obu wizyt, natomiast supplì, choć dobre w farszem, ponosi cenę za panierowanie, które nie zawsze było na odpowiednim poziomie. Smutne nuty dotyczą dań drugorzędnych i deserów, gdzie stosunek jakości do ceny staje się mniej przekonujący, a nazwa "trattoria popularna" jest nieco zdradzona. Podsumowując, adres, który polecam z przekonaniem dla rzymskich pierwszych dań, podchodząc do z bardziej umiarkowanymi oczekiwaniami wobec reszty menu.