Felice a Testaccio

We gingen naar Felice nadat we online hadden geboekt (€15 aanbetaling per persoon, een teken dat het altijd vol zit). Het restaurant is precies wat je verwacht: historisch, mooi, vol mensen en toeristen.

Laten we beginnen met het gerecht dat me gek maakte: de auberginerollen met parmigiana. Serieus spul. Meer dan uitstekend, echt waar. Daarna deelden we een cacio e pepe en een bucatini all'amatriciana.

De amatriciana is geweldig. Eindelijk iemand die nog echte bucatini gebruikt, iets wat in Rome zeldzaam wordt. De saus was perfect, het vet van de guanciale was prachtig met het tomaat gemengd. De guanciale was niet knapperig maar goed, het gerecht werkte op deze manier uitstekend.

De cacio e pepe daarentegen... kijk, het is hun glansnummer, ze mengen het aan tafel door obers, wat heel scenografisch is. Alleen zit er veel te veel pecorino in. Veel te veel echt. Het gerecht is rijkelijk en na een tijdje werd ik moe, omdat elke vork vol hetzelfde was: smakelijk ja, maar plat. De peper? Helemaal bedekt. Waarschijnlijk bevalt het toeristen omdat het makkelijk te begrijpen is, maar dit is niet de cacio e pepe die ik zoek.

Tiramisu goed, zoet en bitter goed in balans, met een straal donkere chocolade erop die perfect is.

De bediening is snel en vriendelijk, alle gerechten zijn rijkelijk, toen ik naar de tafels naast ons keek zag ik spullen die er uitstekend uitzagen. €28 per persoon is echt redelijk.

Ondanks dat de cacio e pepe me niet overtuigde, zou ik er terugkomen. Reserveer op tijd, dit restaurant verdient het.