Taverna Trastevere

Ik belandde in Taverna Trastevere voor een eerste avond in Londen. Klein lokaal, een paar tafeltjes buiten, goed ingericht. Geen kitscherige Romeinse romantiek met foto's van het Colosseum overal, zeg maar dat er een zekere elegantie is.

We beginnen met de supplì. Er komen twee aan, klassiek Romeins. Alleen, het paneersel en het frituurwerk zijn echt slecht, zacht in plaats van krokant. Qua geur niets bijzonders. De vulling redt de situatie, kaas die mooi smelt en fatsoenlijk smaakje, maar de rijst is tamelijk gaar. Kortom, acceptabel maar niet meer dan dat.

Ook de carbonara faalt. Goeie pasta, ruime portie, mooie dikke room zoals het hoort. De peper is er, je proeft het. Enig echt probleem: het guanciale. Lekker van smaak maar veel te droog, erg mager. Niet opgewassen tegen de rest van het gerecht, dat overigens prima blijft voor Londen.

Ah, de tiramisù. Hier hebben we het over een Romeinse portie, dus ruim. Romig, mooi cacaoniveau. Prima.

38 pond voor een persoon in Londen is niet slecht voor dit soort lokaal. De carbonara verdient de prijs, de supplì matig. Als ze de frituur en het guanciale fixen, zit het goed.