Trattoria L'avvolgibile로마

트라토리아 라볼지빌레를 두 번 방문했는데, 일관된 인상을 얻었다: 레트로 분위기의 그리 크지 않은 식당으로, 정통이고 섬세한 로마 요리를 제공하지만 항상 모든 요리를 정당화하지는 못하는 중상 가격대다. 서비스는 친절했고 분위기는 소박하면서도 쾌적했으며, 모카 냄비에 담아 테이블에 제공되는 커피의 그 빈티지한 터치가 좋았다. 진정한 주인공은 1차 요리로, 여기서 이 식당이 최고의 모습을 보여준다. 카르보나라는 크리미하고 맛있으며 구안챌레가 넉넉했고, 아마트리차나는 어쩌면 더 뛰어났으며, 카치오 에 페페는 잘 버텼다. 에피타이저 중 주키니 꽃은 방문할 때마다 훌륭함을 확인했지만, 수플리는 속이 맛있긴 했지만 항상 최고 수준은 아닌 코팅으로 그 가치를 떨어뜨린다. 아쉬운 점은 2차 요리와 디저트에서 품질 대비 가격이 덜 설득력 있고 '대중적 트라토리아'라는 이름이 조금 배반당한다는 것이다. 요약하면, 로마 파스타 요리를 위해 확신 있게 추천할 수 있는 주소이지만, 메뉴의 나머지 부분에 대해서는 더 적당한 기대를 가지고 접근하기를 바란다.