Osteria Bonelli

거의 우연으로 들어가게 됐어. 점심 시간쯤 앞을 지나다가. 겉으로는 아무 잔재미도 없고, 진짜 옛날식 로마 트라토리아 그 자체.

그라시아부터 얘기하자. 이 요리가 날 가장 헷갈리게 했거든. 맛있긴 한데, 내 생각엔 진짜 그라시아가 아니야. 페코리노 치즈가 너무 많아. 진하디진 크림 같은 게 다 덮어버려. 거의 카치오 에 과안찰레가 되어버렸어, 맛있긴 하고 먹기 쉽긴 한데, 내가 그라시아에서 찾는 게 이건 아니야. 페코리노가 뒤로 물러나야 하는데 여기선 주인공 노릇을 해. 그리고 과안찰레, 너무 마른 고기라니까. 바삭하지도 부드럽지도 않아. 음, 찡그린 입이 펴지지 않았어. 많은 사람들이 이걸 사랑한다는 건 알지만, 난 못 이해했어.

서플리는 좋았어. 튀김옷이 진짜 바삭바삭하고, 라구가 충분하고 풍부해. 속은 좀 건조했지만 라구가 풍부하고 어디서도 못 본 후춧가루 한 점이 있었어. 나쁘지 않네.

마무리는 티라미수. 맛있지만 좀 흠집이 있어. 쓴 맛도 있고 바삭한 부분도 있는데 다 괜찮아. 다만 크림이 너무 달고 달콤함과 쓴맛의 밸런스가 좀 엉망이야. 한 숟갈 먹으면 한 가지 맛이 나고, 다음 숟갈은 완전 달라.

서빙은 로마식 그대로야. 친절하지만 좀 짜증난 느낌. 한 사람에 17유로면 이 정도 트라토리아치고 공정한 가격이지.

음식을 잘못 주문한 것 같은 불쾌한 기분이 남아. 마치 다른 것을 시켰으면 완전 달랐을 것 같은 느낌이야. 그래서 다시 갈 건데, 다 다른 것을 주문할 거야.