匿名の食通になろう

本当の専門家が、忖度も提灯記事もなく、覆面で郷土料理を味わう。誰も報酬を受け取らない。だからこそ、ランキングが真実を語るのだ。

匿名の食通はFoodosoの心臓部だ。ある料理に夢中になった人たちだ。その料理を愛し、みんなに発見してもらい、自分たちのように恋に落ちてほしいと願っている。だからこそ、その料理を尊重し、大切にしているレストランに無料で可視性を与え、怠惰、無能、貪欲さでそれを台無しにする者たちを氷のような冷静さで無視する。1円も稼げないことを知りながらやっている。自分たちが大切にしているものを守る満足感だけが動機だ。誰もが全てに詳しいわけではないが、ある料理についてなら詳しい — 特にそれが生まれた場所から来ている場合は。その料理がローマのカルボナーラであれ、ハノイのフォーであれ。どこにいようと、そういう人が必要だ。