Trattoria Da Enzo al 29ローマ

開店30分前に着いたのに、もう列ができていた。まあ、予想通りだけど。トラステヴェレではエンツォは必須の場所だ。ただ、50軒のレストランが立て続けに並んでるようなカオスな地区じゃなくて、わりと静かなエリアにある。予約なしだから、並ぶか諦めるかのどっちか。

グリーチャから話そう。マジで、この pasta が。グアンチャーレは美味かった。もうちょっとだけ脆くなってれば完全に傑作なんだけど。でも本当に細かい話だから。とにかくこの皿は完璧に近い。クリーミーさが絶妙で、ペコリーノが主張しすぎない。アマトリチャーナも最高。文句なし。

ズッキーニの花か。外がカリカリ、中がふんわり、詰め物がちゃんと入ってる。あの貧相な花揚げじゃなくて、本物だよ。

最後のティラミスで締めくくった。古典的で、しっかり作られてて、クリーミー。

外国人観光客が多いのは見りゃわかる。でも料理のレベルは本物だ。安くはない─1人25ユーロくらい─だけど、この場所でこのクォリティを食べてることを考えりゃ、納得できる。同じくらいの有名店だと、微妙な味でバカみたいな値段を吹っかけてくる。

唯一の難点は列だ。でも価値はある。開店前に着いて、忍耐強く待って、ちゃんとした食事をしろ。運が良ければ俺みたいに少ししか待たない。でも踵を返す奴も見たよ。

また来る？うん、でも次はもっと早く着く。