Pasticceria Gruèローマ

ヴィアーレ・レジーナ・マルゲリータ、日曜日の午前中。グルエの評判を確かめにわざわざ足を運んだ。ここは首都最高のマリトッツォを出すという噂だ。期待値は、言ってみれば、かなり高い。

店は素敵だ、異論の余地もない。外には小さなテラス席があり、店内は商品で溢れかえっている。ありとあらゆるお菓子、パイ菓子、塩辛いクロワッサン、塩辛いパン・オ・ショコラ。目移りしてしまい、全部食べたくなる。

さて、本命のマリトッツォから。ここに来た理由だ。4ユーロ、サイズは小さめ――ここで期待値は少し下がる。でもクリームは本気だ。柔らかくて、軽い食感で、甘さも完璧。それは本当に素晴らしい、ほぼ洗練されたレベルだ。生地もいい。柔らかくて、圧縮具合が完璧。だからそう、これは良いマリトッツォだ。ローマで一番？まあ、恐らく違う。トップクラスの一つ？そりゃ、言えるだろう。

パン・オ・ショコラ：中のチョコレートは美味しい、バターがしっかり香る。ただ表面の艶が足りない、パン屋というより焼き菓子屋みたいだ。細かい話だが、こういう店だからこそ気になる。

プロフィテロール――3つのシュー菓子を積み重ねて、冷たいクリームとチョコレートが乗っている――見た目は悪くない。まあまあ美味しい。でも6ユーロは6ユーロだ。この値段出したら、記憶に残る何かを期待するじゃないか。これはそうじゃなかった。

二人で22ユーロ。妥当か？まあまあだ。マリトッツォはいい、プロフィテロールは微妙だ。

また来るか？マリトッツォのクリームのためなら、来てもいい。