Hostaria La Casettaローマ

ローマトゥデイが最高のカルボナーラのリストに載せてたからそこに辿り着いたんだ。まあ、表彰台には上らないけど。

グアンチャーレは本当に素晴らしい、これは認めないとね。質は最高、焼き加減もほぼ完璧。ただクリーム状の部分が...まあ、いいや。ダメだった、固くて、フリッタータになりかけてた。その日の調子が悪かったんだと思う、腕があることは見えてるから。あ、ペッペは別に持ってくる。個人的には最初から入れちゃえばいいのに。

アマトリチャーナも頼んだ、同じ美味しいグアンチャーレといいトマト、でもブカティーニが少し煮すぎ。それからアンティパストと揚げた海の幸、まあ悪くはないけど素朴な感じ。

一番良かった？カルチョーフォ・アッラ・ジュディア。そしてハチミツのリコッタ、新鮮そのもの。ティラミスとイチゴのクリーム添えはまあ普通。

でもね、結局心に残るのはその場の空気なんだ。本当の家族、本当の料理、食べ物を大事にする人たち。これが結構大事で、細かい傷を目に入らなくしてくれる。昔ながらのローマ料理を愛を込めて作ってる、チェーン店みたいな代物じゃない場所。

お店は小さい、35～40席が最大。予約した方がいい。駐車場探すのに15分覚悟してね、あの辺はカオスだから。

一人24ユーロ、納得できる。グリシャを試すために戻るよ、そこで挽回できるか見たいから。