Trattoria Da Enzo al 29Róma

Fél órával az nyitás előtt érkeztem meg, de már volt sor. Hát, számítottam rá. Az Enzónál ez úgy működik Trasteverében, csak hogy a kevésbé kaotikus részén van, ahol nincsenek ötven étterem egymás után. Foglalás nincs, szóval vagy sorban állsz, vagy nem ehetsz.

Kezdjük a Grisciával, mert ezt el kell mondanom: jézus, milyen tészta. A guanciale jó volt, csak ha egy fokkal crispebb lett volna, akkor lenne a teljes remekmű. De ez már apróság, mert a tányér úgyis egész egyszerűen legyőz. Krémesen, a megfelelő ponton, a pecorino érződik, de nem száll el az egésszel. Az amatriciana is kiváló, semmi panasz.

Ah, a cukkini virágok. Kívül ropogósak, belül puha, megfelelően töltöttek. Nem azok a szánalmas apróságok, amit máshol találsz, ahol csak a lisztes réteg van.

A tiramisu szépen zárta az estét. Klasszikus, jól elkészített, krém.

Figyelj, tele van külföldi turistával és ez látszik, de a szint az igazi. Nem olcsó – körülbelül 25 euró fejenként – de tekintve, hogy hol vagy és mit eszel, mindent beleér. Más helyek ezzel az ugyanilyen hírnévvel abszurd árakat dobnak fel közönséges ételért.

Az egyetlen macera a sor. De mondjuk, megéri. Menj az nyitás előtt, vidd magaddal a türelmet, és egyél, mint isten parancsolta. Nekem szerencsém volt, mert keveset vártam, de láttam embereket, akik visszafordultak.

Visszamegyek? Igen, de előbb érkezem.