Trattoria Da Enzo al 29रोम

मैं खुलने से आधा घंटा पहले पहुँचा और पहले से ही लाइन थी। ठीक है, मुझे इसकी उम्मीद थी। एंजो के यहाँ ट्रास्टेवेरे में एक जरूरी चीज़ है, बस यह कम अराजक हिस्से में है, जहाँ आपको एक के बाद एक पचास रेस्तरां नहीं मिलते। कोई बुकिंग नहीं, तो या तो लाइन या भाग्य।

ग्रिसिया से शुरुआत करते हैं क्योंकि मुझे यह कहना है: माँ, क्या पास्ता है। गुआंचियाले अच्छा था, बस अगर यह थोड़ा और कुरकुरा होता तो हम पूर्ण मास्टरपीस पर होते। लेकिन मैं बहुत छोटे विवरण के बारे में बात कर रहा हूँ, क्योंकि यह डिश वैसे भी शानदार है। बिल्कुल सही क्रीमिनेस, पेकोरिनो जो महसूस होता है लेकिन सब कुछ को खत्म नहीं करता। अमात्रिशियाना भी शानदार है, कहने के लिए कुछ नहीं।

आह, तोरी के फूल। बाहर कुरकुरे, अंदर नरम, सही तरीके से भरे हुए। वे नहीं जैसे छोटे-मोटे फूल जो आप चारों ओर पाते हैं जहाँ आप केवल बैटर खाते हैं।

शाम को खत्म करने के लिए तिरामिसु ने अच्छी तरह से बंद किया। क्लासिक, अच्छी तरह से बनाया, मलाईदार।

देखो, यह विदेशी पर्यटकों से भरा है और यह दिखता है, लेकिन स्तर वह असली है। यह सस्ता नहीं है - हम प्रति व्यक्ति 25 यूरो पर हैं - लेकिन यह विचार करते हुए कि आप कहाँ हैं और क्या खाते हैं, यह सब सही है। अन्य जगहें इस प्रसिद्धि के साथ आपको औसत दर्जे की चीज़ों के लिए बेतुकी कीमतें देती हैं।

एकमात्र परेशानी लाइन है। लेकिन मान लीजिए कि यह इसके लायक है। खुलने से पहले जाओ, अपने साथ धैर्य ले जाओ, और भगवान की तरह खाओ। फिर शायद मुझे भी अच्छा हुआ क्योंकि मैंने कम इंतज़ार किया, लेकिन मैंने लोगों को अपने पैरों को मोड़ते हुए देखा।

क्या मैं वापस आऊँ? हाँ, लेकिन मैं पहले आऊँ।