Trattoria Da Danilo

मैं वहां पहुंचा क्योंकि मैं पिआज़्ज़ा विट्टोरियो से गुज़र रहा था और किसी ने मुझसे कहा 'दानिलो के पास जाओ, यह तय है'। एक ऐतिहासिक जगह, शास्त्रीय रोमन माहौल, बिना किसी बकवास के।

आइए कैसियो ई पेपे से शुरू करते हैं जो मुझे सबसे ज्यादा कन्विंस करने वाला था। पेकोरिनो के सांचे में सीधे मंतेकाना किया जाता है, जो देखने में ही शानदार होता है। नतीजा? बिल्कुल बेहतरीन। इतना क्रीमी जितना होना चाहिए, स्वाद सही है, अधिक नहीं। ईमानदारी से कहूं तो रोम में मैंने जो खाया है उसमें सबसे अच्छे में से एक, और मैंने काफी कोशिश की है।

कार्बोनारा मुझे थोड़ा निराश करता है। क्रीम में पेकोरिनो बहुत ज्यादा था, नतीजा थोड़ा गाढ़ा और कुछ जगहों पर लगभग दानेदार। और फिर गुआनकियाल, जो कुरकुरा होना चाहिए, वह जरूरत से ज्यादा नरम था। अच्छा है बेशक, पर कैसियो ई पेपे के बाद मुझे कुछ और की उम्मीद थी।

अमात्रिचियाना के पोल्पेटे नाम से तो अच्छी बात लगती है, लेकिन आखिरकार ये तो सिर्फ शोरबे वाले पोल्पेटे हैं जिसके ऊपर गुआनकियाल का एक टुकड़ा रखा है। ठीक है, आराम से खा लिए जाते हैं लेकिन कोई खास बात नहीं।

तिरामिसु अच्छा है, रोम की अच्छी तिरामिसुओं के औसत में कहूं। कुछ ऐसा नहीं जो तुम्हें चमत्कार पर चिल्लाने दे, लेकिन इसके साथ खत्म करना ठीक है।

31 यूरो प्रति व्यक्ति कम नहीं है, लेकिन हम रोम सेंटर में हैं एक ऐसी जगह जो जानती है वह क्या कर रही है। अकेले कैसियो ई पेपे इस विजिट के काबिल है। शायद अगली बार मैं वही लूंगा और कोई दूसरी पहली डिश जो कार्बोनारा न हो।