Taverna Cestia

मैं Taverna Cestia में था, जो कि पिरामिड के साथ लगा हुआ है। जगह की एक अच्छी बाहरी बैठक है, अंदर दो कमरे हैं जिनमें असली तवर्न का माहौल है, माहौल बुरा नहीं है।

आइए सबसे अच्छी चीज़ से शुरू करें: कारसिओफो अल्ला गिउडिया। बड़ी, कुरकुरी जैसी होनी चाहिए, स्वादिष्ट। वह परफेक्ट थी। सप्ली और फियोर डी ज़ुक्का इसके बजाय... भरावन अच्छी थी, फूल भी भरपूर था, सिर्फ तलना कमजोर था। सप्ली में चावल बहुत दांतेदार था, लेकिन ठीक है, मोज़रेला निकल रहा था और रैगू मौजूद था।

अब पहली चीज़ों पर आते हैं जो दर्द की बात है। कार्बोनारा एक गुआंचियाल के साथ जो मुझे नहीं पता था कि गुआंचियाल था या गुआंचेटा, माचिस की तरह काटा गया, सख्त, कुरकुरा नहीं। नमकीन। क्रीम लगभग तरल, बहुत कम पेकोरिनो, नतीजा? अगर आप मांस का टुकड़ा नहीं पकड़ते तो फीका। काली मिर्च की कोई छाया नहीं। अमात्रिशियाना एक ही गुआंचियाल (ugh), कम पकी हुई टमाटर और अंदर अभी भी एक पूरा छिलका वाला टुकड़ा। फिर टमाटर अच्छा था, खट्टा नहीं, लेकिन फिर भी यह सही अमात्रिशियाना नहीं था।

टिरामिसु ने मेरी शाम को बचाया। तीन सवोइर्डी भिगोई हुई ऊपर से एक शानदार क्रीम से ढकी हुई, मीठी और कड़वी अच्छी तरह संतुलित। कोई कुरकुरा हिस्सा नहीं लेकिन मुझे यह ठीक है।

पहली चीज़ें 12 यूरो की कीमत पर, रोम के लिए औसत, क्षेत्र को देखते हुए यह ठीक है। समस्या यह है कि उस नाम और उस जगह के साथ आप कुछ और अपेक्षा करते हैं, खासकर रोमन क्लासिक्स पर।