Santo Palatoरोम

हम Santo Palato गए, मूलतः इसलिए क्योंकि carbonara रोम की हर सूची में दिखता है। हाँ, महंगा था, लेकिन कोशिश करनी ही थी। बस फिर बाकी सब चीजों ने हमें हैरान कर दिया।

शुरुआत करते हैं cacao के साथ oxtail polpetta से जो vaccinara स्टाइल में है। यह शानदार है। सभी रिव्यूज में इसके बारे में बात करते हैं और सही कहते हैं, क्योंकि यह सच में बेहतरीन है। ऐसे स्वाद जिनकी आप उम्मीद नहीं करते लेकिन बिल्कुल काम करते हैं। हमने दिन के मेनू से टमाटर और पनीर का ब्रुशेट्टा भी लिया, नाम बिल्कुल सामान्य लेकिन कुल आश्चर्य: पकी हुई सुगंधित टमाटर और पहली बार पनीर, जितना सुनने में लगता है उससे कहीं ज्यादा दिलचस्प।

फिर carbonara। आधी मैनिका, जैसा हमेशा होना चाहिए, बेहद क्रीमी और खूब सारी guancial। लेकिन हाँ, हम चाहते थे कि guancial ज्यादा कुरकुरी होती। यह शानदार है हाँ, अगर यह रोम में सबसे बेहतरीन है तो हो सकता है, इस पर बहस की जा सकती है। Amatriciana हालांकि ठीक है, अच्छा पर सामान्य। एकमात्र डिश जो मुझे 100 और जगहों पर एक जैसी मिल सकती है।

गर्म maritozzo जिसमें खूब क्रीम थी, मेरी पत्नी को खुश कर गई जो इसका दीवाना है। बस इसका रंग थोड़ा उदास और ग्रे जैसा था देखने में, हालांकि स्वाद पूरी तरह था।

आखिरकार 29 यूरो प्रति व्यक्ति। एक ट्रैटोरिया के लिए यह कम नहीं है, लेकिन जैसे हमने खाया उसके लिए ठीक है। हर प्लेट में अध्ययन और कुछ अलग करने की इच्छा महसूस होती है, बिना जटिल हुए। सच्चा रोमनपन।

हम निश्चित रूप से लौटेंगे, शायद ब्लैकबोर्ड की अन्य डिशें आजमाते हुए।