Quei Due Al Tuscolanoरोम

तुस्कोलाना पर, नुमिडियो क्वाड्राटो के पास। यह वह जगह नहीं है जहाँ तुम सोचते हुए घुसो कि कुछ यादगार मिलेगा। क्वे ड्यू अल तुस्कोलानो एक पिज़्ज़ा अल तागलियो है जैसे कई अन्य — सामान्य साइन, सामान्य काउंटर, कुछ भी नहीं जो तुम्हारी भृकुटी उठाए।

लेकिन सुप्पली। यह तो दूसरी बात है।

उदार आकार, तलने का मैल जैसा कि होना चाहिए लेकिन दाँतों के नीचे तुरंत झुक जाता है, मोज़्ज़ारेला सही तरीके से खिंचा हुआ। तुम्हें बैसिलिको वाकई महसूस होता है। सिर्फ यह कि — और हम इसलिए कहते हैं क्योंकि हमें परवाह है — चावल थोड़ा ज़्यादा पका हुआ था, और सॉस को बहुत कम मात्रा में डाला गया था। नतीजा एक अच्छी, सुसंगत सुप्पली है, लेकिन उस पल के बिना जहाँ तुम सोचो "आह, बस यही है"। अधिक कुछ के लिए संभावना थी, कहते हैं।

पिज़्ज़ा अच्छा था। अच्छे से तैयार किया गया, कुरकुरा। यह रोमन पिज़्ज़ा अल तागलियो की परंपरा में आता है जो गंभीरता से बनाया गया है — कोई शिकायत नहीं, लेकिन कुछ ऐसा भी नहीं जो तुम पर छाप डाले।

तीन यूरो प्रति व्यक्ति। तीन यूरो। केवल इसी के लिए मेट्रो की यात्रा के लायक था।

क्या हम वापस जाएँ? सुप्पली के लिए, हाँ।