Proloco Dol Centocelleरोम

मैं दोपहर का खाना खाने गया, जो कि "अमात्रिचियाना" होना चाहिए था। मैं पहुंचता हूँ और जगह अच्छी है, गोरमेट खाद्य दुकान जैसी, जिसके साथ एक रेस्तरां हॉल जुड़ा है, रेट्रो सजावट जो ठीक है।

मैं मोत्सरेला डी बुफला और प्रोसिउट्टो क्रूडो के साथ शुरू करता हूँ। बुफला ठीक है, कहने के लिए कुछ नहीं। लेकिन प्रोसिउट्टो... माँ की कसम क्या नमक है। बहुत ज्यादा। और देखो, मैं एमिलिया से आता हूँ, मुझे पता है कि जब प्रोसिउट्टो की बात आती है तो मैं क्या कह रहा हूँ। यहाँ मिठास शून्य है, सिर्फ नमक पर नमक। एक ऐसी जगह के लिए अजीब जो उत्पादों की गुणवत्ता पर जोर देने का दावा करती है।

फिर अमात्रिचियाना आता है और यहाँ भी। अच्छा। पास्ता बहुत अल डेंटे, और मैं आमतौर पर इसे अल डेंटे खाता हूँ, लेकिन यह सच में प्रतिरोध कर रहा था। सॉस कम और गाढ़ा, ऐसा लगता था कि उन्होंने इसे ड्रॉपर से डाला हो। गुआंचिएल कच्चे माल के रूप में अच्छा है, यह हाँ, लेकिन वह भी कम और बहुत ख़राब पकाया गया: लगभग आधा कुरकुरा, आधा नरम। खैर, ठीक वह नहीं जिसकी आप उम्मीद करते हैं।

आह, तिरामिसू। वह बजाय अच्छा था। दो सावोइआर्डि कॉफी में भिगोए गए, ऊपर क्रीम बहुत भारी नहीं, कोकोआ का छिड़काव। मैं कहूँ कि क्षण में तैयार किया गया, कुछ भी स्मरणीय नहीं लेकिन कम से कम यहाँ मेरे पास शिकायत नहीं है।

सेवा विनम्र लेकिन उनकी दुनिया में थोड़ी, कहते हैं।

29 यूरो के लिए अकेले मैं निश्चित रूप से अधिक उम्मीद करता था, विशेष रूप से अमात्रिचियाना जैसी बुनियादी डिश पर। क्या मैं वापस जाऊँ? खैर।