Osteria La Sol Fa

हम एक गुरुवार की शाम को गए, सैन लोरेंजो इलाका, पोर्टा मैगियोरे की ओर। शांत इलाका, बाहर भी खाना अच्छा है और माहौल भी शानदार है।

उनका नारा है "घर का रोमन खाना" और हाँ, यह महज मार्केटिंग नहीं है। वे सच में ऐसा ही करते हैं। मेनू छोटा है, हर तरह की चार डिशें और कुछ विशेष चीजें। यह बेहतर है।

हमने लगभग सभी रोमन पहली चीजें ली और यहाँ वह शानदार है। ग्रिशिया यहाँ रोम में सबसे अच्छी है जो मैंने खाई है, बस इतना ही। गुआनचियाले, पेकोरिनो और पास्ता के बीच परफेक्ट संतुलन। इसे ऐसे बनाना बहुत मुश्किल है।

कार्बोनारा भी शानदार है, हालाँकि वे तागलियोलिनो इस्तेमाल करते हैं जो एक जोखिम भरा विकल्प है। लेकिन यह काम करता है, सब कुछ अच्छी तरह बँधा है और सामग्री भी अच्छी है। गुआनचियाले कुरकुरा नहीं है, यह नरम है, लेकिन कहते हैं कि वे अपनी पारिवारिक परंपरा का पालन करते हैं, न कि मौजूदा फैशन का। यह ठीक है।

अमात्रिचियाना एक कदम नीचे है। अच्छा है, लेकिन वे ताजा टमाटर इस्तेमाल करते हैं और मेरे लिए यह नहीं जीतता। इस बात पर मैं पुरानी पीढ़ी का हूँ।

आह, तिरामिसु। वे इसे ऊपर क्रमल के साथ और नीचे हेज़ेलनट क्रीम के साथ बनाते हैं। विचार अच्छा है, लेकिन यह बहुत मीठा निकला, कॉफी का कड़वा नोट गायब है जो सब कुछ संतुलित करता है। लेकिन ये तो स्वाद की बात है।

61 यूरो दोनों के लिए, लगभग 30 प्रति व्यक्ति। जो आप खाते हैं और जैसे खाते हैं, उसके लिए यह ठीक है। यह वह क्लासिक जगह नहीं है जहाँ वे आपको बेतुकी कीमतें देते हैं क्योंकि आप केंद्र में हैं।

क्या मैं फिर जाऊँ? हाँ, दरअसल मैं अपने दिल में पहले ही वापस जा चुका हूँ। बस उन्हें इसी स्तर को बनाए रखना है।